Tag Archives: best

Ik zal dat varkentje wel eens even wassen…

Omdat we morgen bij vrienden gaan eten en ik (weer) aangeboden heb om (weer) voor het toetje te zorgen, zocht ik inspiratie om een taart te maken.

Ik heb wel eens taartjes gezien waarin een modderpoel nagemaakt werd. In de modder lagen dan gezellig wat varkentjes. Omdat het een taart is met chocoladeganache, waar ik nog niet mee gewerkt had, stond een dergelijke taart al een tijdje op mijn to-do lijst. Nu regent het momenteel hier hard. Dit betekent dat we grote kans lopen dat de open plaats achter ons huis (nee, niet onze tuin…) morgen een modderpoel is. Dus 1+1=2…. ik heb eindelijk een modderpoeltaart gemaakt.

De biscuit is gewone biscuit met gesmolten chocolade. De taart is gevuld met lemoncurd, citroenbavarois en chocoladeganache. Met de chocoladeganache is de taart ook weer ‘afgesmeerd’ en de chocolade sigaartjes zijn in de ganache geplakt en lijken zo op de rand van de ‘Piggy Hot Tub’.