Tag Archives: cupcakes

Hup Holland Hup…

Het is weer zover… we zitten weer midden in de EK periode… Ik leef me altijd helemaal uit… Vlaggetjes, alle gadgets van biermerken en supermarkten worden volop gespaard (al vind ik het dit jaar wat tegenvallen….). Het blijkt echter dat we de afgelopen jaren nogal wat bij elkaar gespaard hebben aan Beesies, welpies en wuppies, dus de doos met oranje artikelen is voor de dag gehaald en uitgestald in de kamer…

Natuurlijk kan bij deze periode een variëteit aan lekkernijen niet ontbreken en ik ben dus ook aan de gang gegaan. Ik heb al cakepops, cupcakes en pushcakes gemaakt en wie weet… misschien komt er ook nog wel een taart bij…

Mocht je in deze periode ook iets willen trakteren bij een wedstrijd, of heb je gewoon zin in iets lekkers… dan zijn er 2 opties: bij Tuin&Taart kun je een workshop volgen om zelf iets te maken (wat het natuurlijk nog lekkerder maakt!) of je bestelt de lekkernij bij mij! Wacht niet te lang… ik wil namelijk ook nog tijd hebben om de wedstrijden te kunnen kijken, dus de mogelijkheden zijn niet oneindig!

Kijk hier voor meer informatie over de workshops of vraag vrijblijvend voor meer informatie via het contactformulier

Voetbalkriebels…

Het is weer bijna zover… Het EK zal binnenkort gaan beginnen. Het team onder de 17 zit in hun EK al in de finale… Nu ben ik absoluut ook betrokken bij de nationale competitie, maar bij EK’s en WK’s gaan alle remmen los… Ik sta als eerste bij de AH in de rij om de nieuwe gadget van dit jaar te scoren. Onze zomeraccessoires voor in de tuin zijn voor het overgrote deel oranje (de kussens van de loungeset waren er alleen in het blauw, maar anders zouden die ook oranje zijn geweest….).

De vlag staat al klaar en ook voor de versiering van dit jaar heb ik al wat ideeën (we hebben ook altijd een feestje rond die tijd!), maar ik heb nog niet alle ideeën met mijn wederhelft gedeeld, om er zeker van te zijn dat het niet vooraf al geblokkeerd wordt 🙂  Zeker is dat bij ons thuis het Nederlands Elftal altijd vol overgave aangemoedigd…

Dit jaar zullen we dit doen onder andere met EK cupcakes…

EK cupcakes workshop

En om meerdere mensen in staat te stellen om deze overheerlijke cupcakes te kunnen serveren… kun je deze nu ook bij Tuin&Taart zelf maken. Kijk bij het overzicht van de workshops.

Sinterklaas, wie kent ‘m niet…

Het Sinterklaasfeest is voor mij een van de leukste feesten van het jaar. Bij de intocht zit ik als het enigszins kan voor de buis, ik leef ontzettend mee met het Sinterklaasjournaal… (Waar is toch die Amerigo?) en heb een megawuppie in de vorm van een Sinterklaas in mijn kamer staan.

Natuurlijk is dit ook een leuke gelegenheid om weer wat taarten en cupcakes te maken. Ideeën te over… Gelukkig wilde iemand nog 2 Sinterklaastaarten bestellen en heb ik nog een cupcakeworkshop waar ik nog voorbeelden voor moest maken.

Feesttaart Zwarte Piet Sinterklaasfeest

Sinterklaas cupcakes

Feesttaart Zak van Sinterklaas

 

 

Even schrikken…

Dat was even schrikken gisteren. Een grote opdracht (voor mij in ieder geval), stapeltaart, cupcakes en nog een meptaartje. Dat betekende goed plannen… Ik had van te voren een schets voor mezelf gemaakt en ben tijdig begonnen, wekker gezet en alles. Omdat ik ook voor het eerst een Hello Kitty wilde boetseren, moest ik ook wel op tijd beginnen, stel je immers voor dat het niet direct goed zou gaan, dan moest ik nog iets anders bedenken. Gelukkig ging alles volgens schema en was de taart was op tijd af. Maar dan begint de spannende tijd. Ik vind het namelijk altijd spannend om te weten wat ze nu van de taart vinden. Proeven kan ik de taart immers niet meer. Gelukkig kwamen de bestellers zelfs iets te vroeg, dus zat ik niet onnodig lang in spanning… De bestelster sloeg bij het zien van de taart de hand voor de mond en zei niets meer…

Ik dacht serieus: “O jee, ze vindt het helemaal niets!”. Gelukkig draaide ze snel om en zei dat ze de taart schitterend vond! Een pak van mijn hart!

Kindertaart Hello Kitty meptaartje cupcakes Stapeltaart

De stapeltaart is geschikt voor 35 personen. Alle lagen zijn gevuld met gele room (banketbakkersroom) en aardbeienjam. De cupcakes zijn gedecoreerd met fondant en musketzaadjes.

Verkikkerd…

Iedere keer dat ik de stad ‘s-Hertogenbosch binnenrijd, voelt het alsof ik thuiskom. Voordat ik in Breda woonde, heb ik namelijk jaren in die stad vertoefd. Tijdens mijn studie woonde ik daar op kamers en na mijn studie ben ik nog een tijd blijven hangen. Nog steeds ben ik ook de mening toegedaan dat ik ooit daar weer ga wonen…

Ook Carnaval in die stad, dan alleen omgedoopt tot Oeteldonk, blijft een van de leukste evenementen in het jaar. De kielen (ook hier in Kielegat te zien, ik weet het), de rood-wit-gele sjaals (ook ik heb er ooit een gebreid met de hulp van mijn moeder), het brengt allemaal een apart sfeertje met zich mee. Een van de leukste dingen aan Oeteldonk zijn de de kikkers, iedereen heeft op de een of andere manier wel een verwijzing naar een kikker op zijn outfit bevestigd.

Deze week kwam mijn kans om mijn liefde/genegenheid voor Den Bosch in taartvorm om te zetten. Ik werd gevraagd om een taartje te maken voor een echte Bosschenaar die van vissen houdt. Dat heb ik dus omgezet in een vissende kikker…

Feesttaart verjaardag Lactosevrij

De biscuit is een naturel biscuit gevuld met bosvruchtenvlaaivulling en -jam. De taart is bekleed met fondant.

Black velvet…

Een veelgebruikt recept voor cupcakes is de red velvet cupcake. Ik heb op een site een variant op het ‘echte’ recept gevonden met gesmolten chocolade. Helaas was ik niet op aan het letten bij het afwegen van de ingrediënten en heb ik een dubbele hoeveelheid chocolade gesmolten. Ik kwam daar pas achter toen ik het al bij de rest van het beslag deed, dus ja, wat doe je dan… Gewoon doorgaan dus… Dan maar dubbel zo veel chocolade 🙂 . Gelukkig lijkt de smaak er niet negatief door beinvloed te zijn (tenzij je niet van chocolade houdt)… Maar in plaats van red velvet, wordt het daardoor natuurlijk wel een black velvet cupcake…

De toef heb ik kleiner gehouden dan bij andere toeven. Deze ziet er van boven meer als een roosje uit. Dat vond ik wel leuk uitzien.

Daarnaast heb ik wat cupcakes om uit te proberen gemaakt… In plaats van een toef of fondant afdekking met zelfgemaakt glazuur. Erg kleurrijk resultaat. Al is mijn kleur geel duidelijk nog niet de kleur die ik voor ogen had… het zou eigenlijk licht citroen geel moeten zijn, maar dit lijkt wel oranje…

Mojito…

Tijdens het surfen op internet kwam ik een tijd geleden een recept tegen voor mojito cupcakes. Vroeger moest ik niets van sterke drank hebben, maar sinds mijn Braziliaanse zwager een keer een echte Caipirinha maakte op een tuinfeestje was ik om. Het feit dat de Portugese ober een paar maanden daarna een heerlijke Caipiroska maakte -met paarse wodka en passievruchten- versterkte dit alleen nog maar. Omdat ik zelf ook dol ben op munt en limoenen en het deuntje van de reclame zo leuk klinkt wilde ik ook een mojito proberen. En ook dat was een succes…

Ik zocht al een tijdje naar een goede gelegenheid om met het mojito recept iets te doen. En afgelopen weekend was de juiste tijd gekomen. Met wat vrienden waren we bij elkaar gekomen en ik wilde voor het toetje zorgen. Gewone cupcakes vond ik te makkelijk, vandaar dat ik push-up cakes geprobeerd heb. In het recept heb ik ook munt gebruikt uit eigen tuin (en rum uit eigen koelkast!). De limoensap die ik heb gebruikt is de echte Key West Lime Juice. Heerlijk…

Een heerlijke afsluiter van een zomerse barbecue…

Proeven / Forsøk…

Een bijkomend effect van zelf taarten en cupcakes maken is dat je ook die producten van anderen wilt proeven (ik wel tenminste…). Tijdens onze vakantie in Noorwegen kwamen we een aantal bakkerijen tegen waar ze cupcakes verkochten. In Bergen hebben we er 2 gekocht om deze later op de dag te kunnen eten.

 

De cupcakes zagen er erg leuk uit. Het was alleen jammer dat de mevrouw die het verkocht niet heel goed Engels sprak (en mijn Noors is ook afhankelijk van de vertaalapp op de Iphone). Ik lust zelf namelijk geen mokka en volgens haar was de toef op de donkere cupcake echt gewoon chocolade. Helaas… na 1 hap bleek dit toch mokka te zijn, dus heb ik maar geruild met de roze… Voor de geinteresseerden… deze cupcakes zijn gekocht bij een klein bakkerijtje aan de haven tegenover Bryggen. In de stad (bij een overdekt winkelcentrum) zat nog een bakkerijtje die alleen cupcakes verkocht, maar daar vond ik ze niet zo lekker uitzien…

Koninklijke cupcakes…

Weliswaar niet op de dag zelf, maar met verjaardagen moet er (zeker met mijn nieuwe hobby) ook op het werk getrakteerd worden. Een gelegenheid om weer wat te maken kan ik natuurlijk niet voorbij laten gaan.

Nu is een van de collega’s allergisch voor lactose (eigenlijk voor alles wat in de verschillende melksoorten zit), dus wordt het al wat moeilijker. Dit betekende natuurlijk weer wat research op internet en vriendlief mocht weer een aantal opties uitproberen. Continue reading

Tropisch Pasen…

Drie jaar geleden lieten wij vrijwel tegelijkertijd onze tuin aanleggen en onze kozijnen vervangen. Het mooie is dat alletwee onze vaders met pensioen zijn en ook nog eens bereid zijn om dagen bij ons door te brengen, terwijl derde (vierde) partijen bij ons aan het werk zijn. Hierdoor hoeven wij niet altijd een vrije dag op te nemen (wat ik dus wel kan doen voor het uitoefenen van mijn hobby: taarten maken!). Continue reading