Tag Archives: fruit uit eigen tuin

Spijt…

Er zijn van die dagen dat ik het helemaal niet fijn vind om begin september jarig te zijn. Vroeger was het al zo dat de school eigenlijk net pas begonnen was en dat je dan al meteen moest bedenken wie je op je verjaardagsfeestje wilde uitnodigen. In tijdsnood koos je dan wat namen, waarvan later bleek dat je met diegene juist helemaal niet meer zoveel optrok in de rest van het jaar (ik ben ook nog eens van school gewisseld, vandaar…).

Een andere reden om het helemaal niet leuk te vinden is het weer. De ene keer is het ontzettend warm (zaterdag) en een andere keer is het juist heel slecht (voorspelling voor zondag). In tegenstelling tot iemand die in de winter jarig is, weet je dan eigenlijk niet wat het voor feestje wordt. Wordt het een binnenfeestje, waarbij de gewoonlijke ‘waar ga ik iedereen neerzetten’ stress om de hoek komt kijken. Of wordt het een buitenfeestje, waarbij als snel boodschappen gedaan moeten worden voor de onvermijdelijke barbecue.

Dit jaar heb ik last van het weer… ik heb geen idee waar we morgen gaan zitten, maar ik hoop op buiten…. Een andere factor van het weer is echter dat het de fondant super flexibel en bijna onhandelbaar maakt. Voor je eigen verjaardag wil je natuurlijk de meest fantastische taart ooit maken… maar ik was vergeten dat ik ook nog traktaties voor het werk wilde maken. Van die leuke Oilily cupcakes, want dat staat zo leuk…

 

Nou, dat heb ik geweten… De taart die ik voor ogen had heb ik van internet gehaald en schaamteloos nagemaakt. Gelukkig had ik de 2 bovenste taarten al bekleed op het moment dat de temperatuur hiervoor geschikter was. Alleen de echte taart moest ik daardoor nog bekleden en natuurlijk het geheel decoreren…

[singlepic id=98 w=480 h=360 float=center]

De taart is gevuld met tempex (de bovenste 2 lagen…) en met witte chocolademousse, frambozenjam en verse frambozen (natuurlijk uit eigen tuin).

 

Omdat niet iedereen van een machtige fondant taart houd, heb ik daarnaast uit een bakboek wat ik laatst gekocht had een recept gehaald, de zwitserse rol. Ik kan me herinneren dat mijn moeder zoiets vroeger nog wel eens maakte. Deze heb ik in tweevoud gemaakt:  een versie met abrikozenjam en witte chocolade (eigenlijk als eerbetoon aan de abrikozenvlaai speciaal van vroeger) en een versie met verse aardbeien en slagroom (gewoon omdat het lekker is).

 

[singlepic id=97 w=320 h=240 float=center]

 

Na wat overvloedig gestrooi met de poedersuiker, zag de aardbeienrol er als volgt uit… Ik heb hiervoor overigens lactosevrije slagroom gebruikt en het verschil proefde ik niet!

 

[singlepic id=99 w=320 h=240 float=center]

 

Met de decoratie van de Oilily cupcakes was ik al de hele week bezig. Op de hoeveelheid werk daarvan heb ik me echt verkeken. Wat een gepriegel. Gelukkig had ik nog taart over van zondag en hoefde ik dus niet alle toppers helemaal af te maken. Want dan was het echt nachtwerk geworden….

 

Oilily cupcakes

 

De citroencupcakes zijn gevuld en afgesmeerd met lemon curd.

 

Update: Gelukkig viel het weer alleszins mee en hebben we het grootste gedeelte van de middag lekker in de tuin kunnen zitten… met dank aan de Weergoden!

 

 

Verkikkerd…

Iedere keer dat ik de stad ‘s-Hertogenbosch binnenrijd, voelt het alsof ik thuiskom. Voordat ik in Breda woonde, heb ik namelijk jaren in die stad vertoefd. Tijdens mijn studie woonde ik daar op kamers en na mijn studie ben ik nog een tijd blijven hangen. Nog steeds ben ik ook de mening toegedaan dat ik ooit daar weer ga wonen…

Ook Carnaval in die stad, dan alleen omgedoopt tot Oeteldonk, blijft een van de leukste evenementen in het jaar. De kielen (ook hier in Kielegat te zien, ik weet het), de rood-wit-gele sjaals (ook ik heb er ooit een gebreid met de hulp van mijn moeder), het brengt allemaal een apart sfeertje met zich mee. Een van de leukste dingen aan Oeteldonk zijn de de kikkers, iedereen heeft op de een of andere manier wel een verwijzing naar een kikker op zijn outfit bevestigd.

Deze week kwam mijn kans om mijn liefde/genegenheid voor Den Bosch in taartvorm om te zetten. Ik werd gevraagd om een taartje te maken voor een echte Bosschenaar die van vissen houdt. Dat heb ik dus omgezet in een vissende kikker…

Feesttaart verjaardag Lactosevrij

De biscuit is een naturel biscuit gevuld met bosvruchtenvlaaivulling en -jam. De taart is bekleed met fondant.

Een vroege vogel…

Ik heb het idee dat de zomer er nog niet is, maar het fruit in de tuin houdt zich niet in. Had ik een paar weken geleden al een hele boom met paarse pruimen, nu was de boom met gele pruimen aan de beurt. Bovendien bleek, toen ik de tuin toch maar eens beter ging bekijken, dat ook de bramen al goed waren. En er hing weer een tak van de vijgenboom gevaarlijk ver door… Er waren zelfs alweer wat tomaten rijp…

 

Terwijl we de oogst aan het verzamelen waren, waren we wel in gedachten… We hadden vorige week toch meer bramen gezien? En wat liggen die afgevallen pruimen op een gekke plek (5 meter van de boom)…

Vanmiddag kwam ik erachter… We hebben namelijk al een paar jaar een paartje merels in onze tuin wonen. Ze wonen in de lage heg naast ons terras. Soms zijn we ze wel eens beu, omdat ze de grondbedekking steeds weer op het pad vegen, omdat zij natuurlijk naar wormen aan het zoeken zijn… Toch vind ik het gezellig… Vanmiddag waren dus zowel mama als papa merel op de gevaarlijke voedselzoektocht… in onze tuin… Omdat wij ze heel gemeen beroofd hebben van de pruimen en wat bramen hebben ze het nu op onze nieuwe oogst gemunt…. de druiven…

Gelukkig is er genoeg voor ons allemaal….

Vijgen uit eigen tuin…

Een van de eerste planten die ik destijds in onze nieuwe tuin geplant heb is een hele kleine vijgenboom (lees: tak met een paar blaadjes). Helemaal volgens de tips die ik op internet vond, heb ik de boom in een (kapotte) pot ingegraven, omdat deze anders te groot zou kunnen worden. De boom staat lekker op het zuiden, tegen een muur aan en kan dus lekker genieten van het zonnetje…

De zomer in het jaar nadat ik de boom geplant had was ik al helemaal verrukt dat ik 3 superkleine vijgen had. Je moest bijna met een vergrootglas gaan kijken… Vorig jaar had ik er al een paar meer, maar dit jaar beloofde het voorjaar beduidend meer vijgen!

Ondanks dat ik dus al op wat vijgen gerekend had, was ik vandaag toch verrast om zowaar een tak helemaal te zien doorbuigen, omdat de vijgen die daaraan hingen al rijp waren. Een maand eerder dan vorig jaar!

En lekker!!! Niet iedereen houdt van vijgen, maar ik vind ze om op te eten…. 🙂

 

 

Mojito…

Tijdens het surfen op internet kwam ik een tijd geleden een recept tegen voor mojito cupcakes. Vroeger moest ik niets van sterke drank hebben, maar sinds mijn Braziliaanse zwager een keer een echte Caipirinha maakte op een tuinfeestje was ik om. Het feit dat de Portugese ober een paar maanden daarna een heerlijke Caipiroska maakte -met paarse wodka en passievruchten- versterkte dit alleen nog maar. Omdat ik zelf ook dol ben op munt en limoenen en het deuntje van de reclame zo leuk klinkt wilde ik ook een mojito proberen. En ook dat was een succes…

Ik zocht al een tijdje naar een goede gelegenheid om met het mojito recept iets te doen. En afgelopen weekend was de juiste tijd gekomen. Met wat vrienden waren we bij elkaar gekomen en ik wilde voor het toetje zorgen. Gewone cupcakes vond ik te makkelijk, vandaar dat ik push-up cakes geprobeerd heb. In het recept heb ik ook munt gebruikt uit eigen tuin (en rum uit eigen koelkast!). De limoensap die ik heb gebruikt is de echte Key West Lime Juice. Heerlijk…

Een heerlijke afsluiter van een zomerse barbecue…

(Niet te) pruimen…

In onze tuin staan 2 kleine pruimenboompjes. Beide boompjes staan in een pot, waardoor ze ook niet te groot kunnen worden. Vorig jaar hadden we voor het eerst een paar pruimpjes (lees maximaal 6), maar de bloesem van dit jaar voorspelde een goede oogst.

Langzamerhand veranderde de bloesems in kleine knikkers en 1 van de 2 boompjes staat nu al vol in het fruit.

Het probleem met deze overvloedige oogst is echter dat ook de vogels dit weten te vinden. We hebben een koppel merels in de tuin zitten die ik absoluut een pruimpje of aardbei gun (vind ik zelfs wel schattig), maar helaas heeft ook een groep eksters onze tuin weten te vinden. Deze vogels komen met een hoop kabaal onze tuin binnenvallen, ik heb zelfs het idee dat ze de merels proberen weg te jagen en vervolgens vinden we allerlei resten van pruimen op het terras in het gras, noem maar op.

Omdat ik dat toch zonde vind, ik ben dol op pruimen, heb ik vanochtend een groot deel van de pruimen geplukt…

Heerlijk zijn ze… Nu is het wachten op de bramen, frambozen, vijgen en natuurlijk het andere pruimenboompje!

A dream come true…

Inmiddels ruim een half jaar geleden ben ik begonnen met het maken van taarten.  De derde taart die ik maakte was het resultaat van een workshop ( zie http://www.tuinentaart.nl/eindelijk-de-workshop/ . Om met een doel naar de workshop te gaan (wat te maken…) heb ik een verjaardagstaart voor mijn moeder gemaakt. Nu is het mei en is mijn vader aan de beurt. Omdat ik inmiddels af en toe wat overmoedig ben, heb ik aangeboden om er 2 te maken. Continue reading

Het is lente…

Een van de fijnste momenten van het jaar vind ik het moment waarop ik zie dat de tuin weer begint te bloeien.

Een paar weken geleden zag ik al sneeuwklokjes en ook de krokussen hebben al weer gebloeid. Natuurlijk heb ik met de Helleborus een echte winterbloeier in de tuin staan, maar vanmiddag viel de zon op een van de bloemen en kreeg ik spontaan een vrolijk gevoel. Continue reading

Thirthy at last…

Iedereen heeft ze wel in zijn of haar vriendenkring. Mensen die hun echte leeftijd niet willen prijsgeven, en ieder jaar weer opnieuw 25 worden…

Ook wij hebben er zo eentje rondlopen, gelukkig is het bij haar meer voor de lol dan ijdelheid (hoop ik tenminste 🙂 ). Maar dit jaar werd dan voor het eerst een magische grens voor haar bereikt. Ze werd 30 en geloof me, dat was een flinke stap vanaf de 23 jaar van vorig jaar… Continue reading

Frambozendroom

Dan ga je op zaterdagavond lekker bij vrienden eten en dan roep je: Ik maak het toetje wel! Herkenbaar? Ik vind het leuk om te koken en taarten te maken, maar om nu iedere keer met een volledige fondanttaart aan te komen, leek me ook een beetje te veel van het goede. Continue reading