Author Archives: Monique

Ik zal dat varkentje wel eens even wassen…

Posted on 21/07/2011 by

Omdat we morgen bij vrienden gaan eten en ik (weer) aangeboden heb om (weer) voor het toetje te zorgen, zocht ik inspiratie om een taart te maken.

Ik heb wel eens taartjes gezien waarin een modderpoel nagemaakt werd. In de modder lagen dan gezellig wat varkentjes. Omdat het een taart is met chocoladeganache, waar ik nog niet mee gewerkt had, stond een dergelijke taart al een tijdje op mijn to-do lijst. Nu regent het momenteel hier hard. Dit betekent dat we grote kans lopen dat de open plaats achter ons huis (nee, niet onze tuin…) morgen een modderpoel is. Dus 1+1=2…. ik heb eindelijk een modderpoeltaart gemaakt.

De biscuit is gewone biscuit met gesmolten chocolade. De taart is gevuld met lemoncurd, citroenbavarois en chocoladeganache. Met de chocoladeganache is de taart ook weer ‘afgesmeerd’ en de chocolade sigaartjes zijn in de ganache geplakt en lijken zo op de rand van de ‘Piggy Hot Tub’.

Vuurtoren…

Posted on 10/07/2011 by

Afgelopen week kreeg ik de vraag van een vriend of ik een taart kon maken voor de (informele) viering van het 12,5 jarig huwelijk van zijn moeder. Ik kreeg een heel lijstje met mogelijke onderwerpen ter inspiratie, waaruit ik de vuurtoren (het stel woont in Den Helder) gekozen heb. Omdat ik niet wist hoe deze vuurtoren eruit zag, heb ik op internet leuke plaatjes gezocht en als voorbeeld voor de taart een foto gepakt, waarbij de vuurtoren afgebeeld staat tegen een felblauwe lucht en met op de voorgrond een bankje…

[singlepic id=76 w=320 h=240 float=center]

Bij het ophalen van de taart bleek dat de vuurtoren goed herkenbaar was, maar het bankje niet direct. Ach, je kunt niet alles hebben toch? De taart bestaat uit chocoladebiscuit, gevuld met frambozenjam, verse frambozen en witte chocolademousse. De extra verbinding met Den Helder en het Marsdiep (stond ook op het lijstje) heb ik gemaakt door over de witte chocolademousse kleine stukjes mars te verdelen.

Mojito…

Posted on 04/07/2011 by

Tijdens het surfen op internet kwam ik een tijd geleden een recept tegen voor mojito cupcakes. Vroeger moest ik niets van sterke drank hebben, maar sinds mijn Braziliaanse zwager een keer een echte Caipirinha maakte op een tuinfeestje was ik om. Het feit dat de Portugese ober een paar maanden daarna een heerlijke Caipiroska maakte -met paarse wodka en passievruchten- versterkte dit alleen nog maar. Omdat ik zelf ook dol ben op munt en limoenen en het deuntje van de reclame zo leuk klinkt wilde ik ook een mojito proberen. En ook dat was een succes…

Ik zocht al een tijdje naar een goede gelegenheid om met het mojito recept iets te doen. En afgelopen weekend was de juiste tijd gekomen. Met wat vrienden waren we bij elkaar gekomen en ik wilde voor het toetje zorgen. Gewone cupcakes vond ik te makkelijk, vandaar dat ik push-up cakes geprobeerd heb. In het recept heb ik ook munt gebruikt uit eigen tuin (en rum uit eigen koelkast!). De limoensap die ik heb gebruikt is de echte Key West Lime Juice. Heerlijk…

Een heerlijke afsluiter van een zomerse barbecue…

(Niet te) pruimen…

Posted on 03/07/2011 by

In onze tuin staan 2 kleine pruimenboompjes. Beide boompjes staan in een pot, waardoor ze ook niet te groot kunnen worden. Vorig jaar hadden we voor het eerst een paar pruimpjes (lees maximaal 6), maar de bloesem van dit jaar voorspelde een goede oogst.

Langzamerhand veranderde de bloesems in kleine knikkers en 1 van de 2 boompjes staat nu al vol in het fruit.

Het probleem met deze overvloedige oogst is echter dat ook de vogels dit weten te vinden. We hebben een koppel merels in de tuin zitten die ik absoluut een pruimpje of aardbei gun (vind ik zelfs wel schattig), maar helaas heeft ook een groep eksters onze tuin weten te vinden. Deze vogels komen met een hoop kabaal onze tuin binnenvallen, ik heb zelfs het idee dat ze de merels proberen weg te jagen en vervolgens vinden we allerlei resten van pruimen op het terras in het gras, noem maar op.

Omdat ik dat toch zonde vind, ik ben dol op pruimen, heb ik vanochtend een groot deel van de pruimen geplukt…

Heerlijk zijn ze… Nu is het wachten op de bramen, frambozen, vijgen en natuurlijk het andere pruimenboompje!

Proeven / Forsøk…

Posted on 03/07/2011 by

Een bijkomend effect van zelf taarten en cupcakes maken is dat je ook die producten van anderen wilt proeven (ik wel tenminste…). Tijdens onze vakantie in Noorwegen kwamen we een aantal bakkerijen tegen waar ze cupcakes verkochten. In Bergen hebben we er 2 gekocht om deze later op de dag te kunnen eten.

 

De cupcakes zagen er erg leuk uit. Het was alleen jammer dat de mevrouw die het verkocht niet heel goed Engels sprak (en mijn Noors is ook afhankelijk van de vertaalapp op de Iphone). Ik lust zelf namelijk geen mokka en volgens haar was de toef op de donkere cupcake echt gewoon chocolade. Helaas… na 1 hap bleek dit toch mokka te zijn, dus heb ik maar geruild met de roze… Voor de geinteresseerden… deze cupcakes zijn gekocht bij een klein bakkerijtje aan de haven tegenover Bryggen. In de stad (bij een overdekt winkelcentrum) zat nog een bakkerijtje die alleen cupcakes verkocht, maar daar vond ik ze niet zo lekker uitzien…

Koninklijke cupcakes…

Posted on 26/06/2011 by

Weliswaar niet op de dag zelf, maar met verjaardagen moet er (zeker met mijn nieuwe hobby) ook op het werk getrakteerd worden. Een gelegenheid om weer wat te maken kan ik natuurlijk niet voorbij laten gaan.

Nu is een van de collega’s allergisch voor lactose (eigenlijk voor alles wat in de verschillende melksoorten zit), dus wordt het al wat moeilijker. Dit betekende natuurlijk weer wat research op internet en vriendlief mocht weer een aantal opties uitproberen. Continue reading →

Van moeras tot paradijsje…

Posted on 22/06/2011 by

Op het moment dat wij in ons huidige huis trokken, waren de vorige bewoners daar al  niet meer regelmatig te vinden… Dit betekende dat het huis er prima uitzag, maar dat de tuin aardig verwaarloosd was. Wanneer je een grasveld hebt en dit in de zomer niet regelmatig maait, wordt het een verschrikking… Ontzettend lang gras, maar ook ontelbaar veel onkruiden (o.a. weelderig groeiende peterselie over het hele grasveld verdeeld). Bovendien was de drainage niet meer goed, waardoor na een regenbui onze achtertuin onder water liep met alle gevolgen van dien. Continue reading →

Marsepein…

Posted on 29/05/2011 by

Nadat ik al een paar keer mijn collega’s verrast had met een traktatie, kwam dit keer het verzoek van een collega of ik voor haar dochtertje een taart wilde maken. Maar dan wel met marsepein in plaats van fondant. Zelf vind ik marsepein niet zo lekker, ik houd niet van de smaak van amandelen, vandaar dat ik altijd met fondant werk. Maar omdat ik toch graag een taart wilde maken, ben ik marsepein gaan kopen en aan de slag gegaan. Het is een knalroze taart geworden met daarop de ezel Iejoor (Eeyore). Ik vond het goed gelukt, maar was toch opgelucht dat ook de net 3 jarige het ezeltje herkende… Continue reading →

Geplooid…

Posted on 18/05/2011 by

Naast de verjaardag van mijn vader (zie http://www.tuinentaart.nl/adreamcometrue ) viert ook mijn schoonmoeder deze week haar verjaardag. Voor haar heb ik natuurlijk ook wat nieuws uitgeprobeerd. Op het forum van www.deleukstetaarten.nl heb ik al veel leuke taarten voorbij zien komen, waaronder een plooientaart. Ik heb daar al eens naar zitten kijken en bedacht dat deze taart perfect zou zijn voor haar, maar dan wel in een kleinere versie. Gelukkig staat er op het forum ook een goede how-to, dus dat zou ik wel even doen (dacht ik). Continue reading →

A dream come true…

Posted on 16/05/2011 by

Inmiddels ruim een half jaar geleden ben ik begonnen met het maken van taarten.  De derde taart die ik maakte was het resultaat van een workshop ( zie http://www.tuinentaart.nl/eindelijk-de-workshop/ . Om met een doel naar de workshop te gaan (wat te maken…) heb ik een verjaardagstaart voor mijn moeder gemaakt. Nu is het mei en is mijn vader aan de beurt. Omdat ik inmiddels af en toe wat overmoedig ben, heb ik aangeboden om er 2 te maken. Continue reading →